Bahan:

–          50 gram kangkung yang sudah dibersihkan

–          50 gram taoge

–          75 gram kecipir (belah dua memanjang)

–          75 gram ketimun

–          100 gram bengkuang

–          50 gram mangga muda

–          75 gram tempe goreng

–          250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus

Bumbu Rujak Petis:

–          6 buah cabai rawit atau sesuai selera

–          2 sendok makan kacang tanah goreng

–          200 gram petis udang

–          1 sendok teh terasi bakar

–          1 buah pisang batu parut kasar

–          1 sendok teh asam

–          50 cc air matang

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.

2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng

dan cingur, sisihkan.

3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng dan petis

sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang,

haluskan lagi

4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus,

buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata.

Hidangkan bersama nasi lontong ketupat

5. Catatan:

Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, temped an buah-buahan